¿Qué pasa con estos problemas al elaborar cerveza artesanal? ¡1 minuto para que aprendas el método!

Al elaborar cerveza artesanal, algunos amigos encontrarán tales problemas en el proceso de elaboración. ¡Si no se soluciona a tiempo, afectará el sabor del vino artesanal!

¿Qué pasa si hay un problema con la elaboración de cerveza artesanal? ¡1 minuto para que aprendas a resolver problemas a tiempo!

La cerveza artesanal tiene un sabor áspero y un sabor amargo anormal:

1. El lúpulo le da a la cerveza un sabor único. Cuando el sabor amargo no es normal, los lúpulos generalmente no son frescos, los lúpulos se almacenan durante mucho tiempo o el contenido agregado es demasiado alto

2. El pH del agua de sacarificación es demasiado alto

3. La fuerza de ebullición del jugo de trigo no es suficiente, lo que resulta en un alto contenido de coagulantes nitrogenados y una separación deficiente de los coagulantes térmicos.

4. Fermentación incompleta, por lo que la espuma amarga no se puede separar por completo.

contramedida

Apropiado para agregar contenido de lúpulo, se puede ajustar de acuerdo con diferentes volúmenes de producción, preste atención al almacenamiento sellado refrigerado. El valor de pH del agua de elaboración de sacarificación debe ser superior a 7, y se debe agregar el ácido y el álcali para reducir el pH. Evite lavar demasiado el tanque, aumente la fuerza de ebullición y el tiempo de ebullición se controla en 80 minutos. El pH del mosto está entre 5,2 y 5,4. Cantidad adecuada de mosto durante la oxigenación.