Configuración principal:
Unidad de sala de cocción: Cuba de maceración de 20 HL + cuba de filtrado de 20 HL + caldera de 20 HL/cuba de hidromasaje + depósito de agua caliente de 40 HL
Unidad de fermentación: fermentadores 4X20HL;
CIP: CIP móvil de 100L con 2 tanques.
Control PLC.
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